Auszubildender Bäckerei (m/w/d) ab 01.09.2026 in Tangstedt

Bio ist das Natürlichste der Welt

Unser Unternehmen erzeugt, verarbeitet und verkauft gesunde und wohlschmeckende Lebensmittel und hat einen besonderen Ort, an dem unsere Arbeit sichtbar wird: Gut Wulksfelde. Hier betreiben wir eine ursprüngliche Landwirtschaft mit den Kräften der Natur und der Weitsicht eines ökonomisch nachhaltigen Betriebes. Gentechnik lehnen wir ab, da sie nicht beherrschbar ist. Chemisch-synthetische Mittel verwenden wir nicht, weil sie der Artenvielfalt, unserem Wasser und dem Leben im Boden schaden.

Der Duft von frischem Brot und feinen Backwaren breitet sich schon in den Nachtstunden auf dem Gut aus, denn hier, in unserer gläsernen Bäckerei, wird fleißig geknetet und geformt.

Bei der schonenden Verarbeitung hochwertiger ökologisch erzeugter Getreide brauchen unsere Bäckermeister*innen viel traditionelles Handwerkswissen und noch mehr Feingefühl. Unser Getreide unterliegt unterschiedlichen Wachstumsbedingungen und diese natürlichen Schwankungen fordern eine ständige Anpassung in der Verarbeitung. Mal wird ein Teig kälter gehalten, mal wärmer gegossen – eine stabile Krume und gleichmäßige Porung zeigen das Können.

Deine Aufgaben sind:

Erfolgreiche Ausbildung zum/zur Bäcker/in in der Wulksfelder Gutsbäckerei
Als Auszubildende/r erlernst Du die handwerkliche Verarbeitung ökologischer Zutaten zu qualitativ hochwertigen Bio-Backwaren wie Brot, Brötchen und Blechkuchen
Die Ausbildung bezieht sich auf alle Tätigkeitsbereiche in der Backstube: von der Vorbereitung über die Teigmacherei, das Aufmachen - also das Formen der Laibe -, die Arbeit am Ofen bis hin zur Kommissionierung der Ware

Das qualifiziert Dich:

Du interessierst Dich für handwerkliches Backen
Die Arbeit im Team ist Dir wichtig
Du zeigst Einsatz, Ausdauer und Eigeninitiative
Du willst Neues lernen
Du bist mindestens 18 Jahre alt, denn wir backen auch nachts

Wir bieten Dir:

Eine abwechslungsreiche Aufgabe in einem aufgeschlossenen Team
Eine angenehme Arbeitsatmosphäre
Eine langfristige Perspektive
Sorgfältige Einarbeitung
Das erfahrene Backstuben-Team freut sich auf eine/n Auszubildende/n der/die mit Begeisterung das Bäckerhandwerk erlernen möchte

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung und darauf, Dich vielleicht bald in unserem Team willkommen zu heißen!